|
|
Varkensvlees Op Z'n Surinaams
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr hamlappen
2 el massala (kerrie
2 dl yoghurt
2 el citroensap
3 uin in grove stukken gesnipperd
3 teentjes knoflook geperst
1 laurierlad
2 tl. sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het vlees in dobbelsteentjes
Verhit wat olie in een wok en ak het vlees hierin in 10 min. bruin.
Voeg massala,yougurt,citroensap en wat zout toe.
Roer door elkaar en laat 5 min. bakken.
Haal van het vuur en laat afkoelen.
Verhit in een andere pan nog wat olie en fruit de uien en knoflook tot ze goudbruin zijn.
Voeg de rest van de ingredienten toe en roerbak 1 min.
Voeg de inhoud van de wok met 2,5 dl kokend water toe en roer alles goed door elkaar.
Leg een deksel op de pan en stoof alles in 60 min. gaar.
|
|
|